Lengvam pirmadieniui arba Itališkas kriaušių pyragas

"First we eat, then we do everything else"

Kai visai nesinori užtrukti virtuvėje, net sunku pagalvoti apie begalės indų plovimą, o deserto norisi čia ir dabar!

Italija, svajingoji Italija pyrago pavadinime gali reikšti tik viena - bus paprastai nepaprastai skanu! O jei dar šaldytuve rasite ledų ar plaktos grietinėlės...

Koks? Viršutinis kriaušių sluoksnis maloniai saldus, o pats pyragas purus ir lengvas.

Kiek? Apie 40min.

Iš kur? Iš visada įkvepiančio tinklaraščio mimithorisson.com

Itališkas kriaušių pyragas

1 didelė labai gerai prinokusi kriaušė arba dvi mažesnės

150 g miltų

150g cukraus

1 a.š. kepimo miltelių

90 g išlydyto sviesto

3 kiaušiniai

žiupsnelis druskos

cukraus pudros 

ledų arba plaktos grietinėlės

1. Išplakti kiaušinius kartu su cukrumi, kol masė taps puri.
2. Persijoti miltus, druską ir kepimo miltelius --> nepatingėkite persijoti, nuo to priklauso pyrago purumas!
3. Miltų mišinį supilti į išplaktus kiaušinius, gerai išmaišyti. Tada pilti išlydytą sviestą ir maišyti, kol masė taps vientisa.
4. Tešlą supilti į 24cm skersmens indą, išklotą kepimo popieriumi ar folija.
5. Nulupti kriaušę ir supjaustyti gabaliukais. Juos atsargiai spausti į tešlą, nesijaudinti jei gabaliukai iškyla.
6. Pyragą kepti 180C temperatūroje, apie 30min. Atvėsusį pyragą apibarstyti cukraus pudra, pateikti kartu su ledais ar plakta grietinėle.

Rudeniškos Velykos arba Morkų pyragas su gaiviu pertepimu

Iš sostinės gyvenimo grįžusi į ramų, jaukų ir lėtą gimtojo miesto ritmą supratau, kaip seniai sukiojausi virtuvėje gamindama "kažką skanaus". Nuolatinis skubėjimas privertė gaminti normalius pusryčius, pietus ir vakarienę. Nuo pat ryto kartojusi, kad galbūt reikėtų kokį pyragą Velykoms iškepti, prisiruošiau tik vėlai vakare - šeima nuolat pritariamasi linksėjo. 

"Happiness is homemade"

Pristatau Jums nuostabų, drėgną, turtingą ir neriebiai skanų morkų pyragą!

Koks? Velykiškas, tikrai.

Kiek? Paskirkite 2-3h.

Iš kur? Paskutinį kartą matytas sauletavirtuve.lt

Biskvitai

280 g miltų
2 arb.š. kepimo miltelių
2 arb.š. sodos
2 arb.š. cinamono
3/4 arb.š. druskos
600 g tarkuotų morkų
90 g kapotų lazdyno riešutų

50g kapotų graikinių riešutų

100 g kokoso drožlių
200 g rudojo cukraus
220 g saulėgrąžų aliejaus
4 dideli kiaušiniai

Kremas
500 g trintos varškės
100 g cukraus pudros
1 valg.š. vanilės ekstrakto
300 g plakamos grietinėlės  (36 % rieb.)

1. Sumaišyti miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir druską.
2. Atskirame dubenyje sumaišyti tarkuotas morkas, kapotus lazdyno ir graikinius riešutus, kokoso drožles.
3. KItame dubenyje maišyti aliejų su cukrumi. Po vieną įmušti kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakti, turi gautis vientisa masė. Tada atsargiai įmaišyti miltų mišinį, jį pilti dalimis. Atsargiai įmaišyti morkų ir riešutų mišinį.
4.  Tešlą padalinti į tris indus arba, jei turite vieną kepimo formą, į tris dalis ir kepkite vieną po kito. Siūlau matuoti ne "iš akies", jei norite tobulai vienodų biskvitų. Kepti 160C temperatūroje apie 30min.
5. Kol biskvitai vėsta, ruošiame kremą. Trintą varškę išplakti su cukraus pudra ir vanilės ekstraktu, atsargiai įmaišyti iki standžių putų išplaktą grietinėlę, galima įlašinti citrinos sulčių, kremas bus gaivesnis.
6. Ant lėkštės dedame pirmąjį biskvitą, tepame trečdalį kremo, dedame antrąjį biskvitą, vėl tepame trečdalį kremo, uždedame trečiąjį biskvitą ir aptepame likusiu kremu.
7. Pyrago puošimas - jūsų kūryba. Nors pyragas skirtas Velykoms, neatsispyriau neseniai pirktomis saldžiomis širdelėmis, balto kremo pataluose jos atrodo nuostabiai!
8. Šaldytuve ar vėsioje vietoje siūlau laikyti per naktį. O tuomet belieka mėgautis ir pavaišinti pyragu artimuosius!

Sveiki! /Šokoladinis pyragas su M&M saldainiukais

Vasara manyje gyvena ištisus metus, o aš pati vis dažniau pradedu gyventi virtuvėje.

Visada maniau, jog kursiu blog'ą tik tada, kai gaminti mokėsiu puikiai, tačiau neseniai supratau, jog rašymas ne tik sau, bet ir kitiems bei noras pasidalinti patikimais receptais, padės man tai pasiekti.

Ilgą laiką matydavau įvairias tortų puošybos saldainiukais variacijas. Nusprendžiau, jog atėjo  metas tokiam žaismingam ir vaikiškam vaizdui mano virtuvėje. Įspūdingai atrodantis ir labai šokoladinis pyragas tikriems saldumynų mėgėjams!

Kaip? Šokoladiškai! Sodrus skonis, tačiau ne per saldus.
Kiek? Užtruksite apie 1h.
Iš kur? Senų receptų kombinacija.

Šokoladinis biskvitas

6 kiaušinio tryniai

6 kiaušinio baltymai

12 valg. š. cukraus

pakelis vanilinio cukraus

8 valg. š. miltų

6 valg. š. krakmolo

6 valg. š. kakavos

1 arb. š. kepimo miltelių

Pertepimas

1 pakelis sviesto (82% riebumo)

1 indelis kondensuoto pieno

1 valg. š. kakavos

Šokoladinis glaistas

100g sviesto

stiklinė cukraus

1/3 stiklinės vandens

2 valg. š. kakavos

Papuošimas

M&M saldainiukai

šokoladinis dražė 

dežutė sausainių - vamzdelių

1. Trynius išsukame su 6 valg. š. cukraus ir vaniliniu cukrumi. Baltymus išplakame su likusiu cukrumi.

2. Miltus, kepimo miltelius, kakavą ir krakmolą sumaišyti ir supilti į trynius. Atsargiai įmaišyti baltymus.

3. Masę supilti į kepimo formą ir kepti 180C  apie 25 min. 

4. Iškepusį biskvitą perpjauti perpus ir atvėsinti.

5. Pertepimas: į įkaitintą puodą dėti sviestą, kai išsilydys supilti kondensuotą pieną ir dėti šaukštą kakavos. Maišyti, kol sviestas ir kondensuotas pienas susijungs ir masė ims burbuliuoti. Pertepimą tepti ant biskvito, palaukti, kol truputį atvės, ir uždengti kita biskvito puse.

6. Glaistas: visus produktus sudėti į puodą ir verdant maišyti, kol prie šaukšto lips neskaidri masė. Glaistu aptepti visą pyragą, prie šonų dėti sausainius - vamzdelius, o ant viršaus pilti saldainiukus. Dėl tvirtumo ir gražumo pyragą aprišti kaspinu ir dėti į šaldytuvą.